Gluten là gì? Là thuật ngữ được nhắc tới nhiều trong lĩnh vực ẩm thực nhất là trong làm bánh, sản xuất bánh kẹo hay trong điều chế thuốc. Thời gian gần đây, những tranh cãi về gluten vẫn chưa có hồi đáp khi hầu hết các nguồn thông tin đưa ra đều cho rằng